Yarrow - Divoké Byliny

2023 Autor: Wallace Forman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-05-24 12:25

rebríček

Yarrow striedmo stojí na suchých miestach a stále žiari v plnej kráse vo svojom krásnom operení. Ich veľa malých samostatných kvetinových hláv z nich robí pútavých na cestách, lúkach a poliach…

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému
• Botanika
• Ingrediencie, vôňa a chuť
• Použitie a príprava

Botanika

Yarrow (Achillea millefolium) patrí do čeľade slnečnicových (Asteraceae) a dorastá až do výšky 60 centimetrov. Veľmi nenáročnú rastlinu nájdete na suchých lúkach, poliach a pri cestách. Ich listy sú jemne perovité a vyzerajú ako perie. Mnoho malých bielych až ružových hláv kvetov, z ktorých každý pozostáva zo štyroch až šiestich okvetných lístkov, vytvára dáždnikovitú kvetinovú latu. Vzpriamená stonka rebríčka je hranatá a mierne chlpatá.

Poznámka Po vybratí rebríčka môže vytekať šťava, ktorá môže u citlivých osôb spôsobiť podráždenie pokožky.

Ingrediencie, vôňa a chuť

Yarrow obsahuje éterický olej, triesloviny, horké a slizové látky, rôzne kyseliny a tiež vitamíny a minerály ako draslík a meď. Ak listy pretriete, vydávajú korenistú aromatickú vôňu. Vôňa rebríčka je horkasto horká a pripomína muškátový oriešok.

Použitie a príprava

Rebríkové listy, puky a kvety možno použiť, čerstvé, dusené alebo sušené. Listy sú vhodné ako prísada do polievok, šalátov, smoothies, ako aromatické bylinky do rôznych jedál, ako sú napríklad kastróly, ako prísada do omáčok alebo nátierok, ako aj do bylinného masla alebo na dochucovanie octu, oleja alebo bylinkovej soli. Kvety sú obzvlášť dekoratívne a majú jemnú chuť. Tradične sa yarrow tiež používa ako prísada do čajových zmesí.

Zberať by sa mali predovšetkým mladé listy, púčiky a kvety, pretože u starších častí vzniká horká dochuť.

Naturopatia

Pri naturopatii sa yarrow používa proti zápalu, kŕčom a gastrointestinálnym ťažkostiam.

Ďalšie informácie o divokých rastlinách a bylinách sú k dispozícii na webových stránkach „die umweltberatung“a v informačnom hárku o vitamínoch z divo rastúcich rastlín a sadeníc.

Ďalšie informácie a plagáty, ktoré môžete vytlačiť, nájdete v časti (Divoké byliny): Brožúry a formuláre.