Kyselina Listová - Všetko O Potrebách, Zdrojoch A Nedostatkoch

Obsah:

Kyselina Listová - Všetko O Potrebách, Zdrojoch A Nedostatkoch
Kyselina Listová - Všetko O Potrebách, Zdrojoch A Nedostatkoch

Video: Kyselina Listová - Všetko O Potrebách, Zdrojoch A Nedostatkoch

Video: Kyselina Listová - Všetko O Potrebách, Zdrojoch A Nedostatkoch
Video: Vitamín C a jeho história a účinky na zdravie | GymBeam | Fitness Academy 2024, Marec
Anonim

Kyselina listová (folát)

Folát je jedným z vitamínov skupiny B a je rozpustný vo vode. Kyselina listová je zastrešujúcim výrazom pre rôzne zlúčeniny, ktoré vykazujú vitamínové účinky a prirodzene sa nachádzajú v potravinách. Termín kyselina listová označuje syntetickú formu tohto vitamínu B, ktorá sa používa napríklad vo vitamínových prípravkoch alebo obohatených potravinách. Fólie sa podieľajú na rôznych dôležitých procesoch, ako je delenie, tvorba a regenerácia buniek a tvorba krvi. Je tiež dôležitý pri metabolizme určitých aminokyselín: spolu s vitamínmi B12, B6 a B2 sa podieľa na štiepení homocysteínu. Nedostatočné zásobovanie folátom počas tehotenstva môže viesť k potratom a predčasným pôrodom, malformáciám, spomaleniu rastu a nízkej pôrodnej hmotnosti detí.

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému
  • Kde sa nachádza folát?
  • Koľko kyseliny listovej potrebujeme?
  • Príliš veľa / príliš málo kyseliny listovej

Kde sa nachádza folát?

Medzi dobré zdroje kyseliny listovej patria rôzne druhy zeleniny, najmä zelená listová zelenina, ako je špenát, hlávkový šalát, ako aj kapusta, fenikel, uhorka a paradajky. Okrem toho strukoviny, zemiaky, orechy, pomaranče, celozrnné výrobky, pšeničné klíčky a sója obsahujú veľa folátov. Niektoré živočíšne produkty, ako sú mlieko a mliečne výrobky, vajcia a pečeň, tiež obsahujú foláty. V Rakúsku je veľa potravín obohatených o syntetickú kyselinu listovú.

Fólie sú veľmi citlivé na teplo a svetlo a sú rozpustné vo vode, vďaka čomu sú straty pri varení a umývaní vynikajúce. Zeleninu je preto vhodné umývať iba krátko a ideálne neporezanú. Prípravné metódy, ako je naparovanie a krátke ohriatie jedla, minimalizujú straty folátov.

Koľko kyseliny listovej potrebujeme?

Odporúčaný príjem pre dospelých (25 až <51 rokov) za deň podľa referenčných hodnôt DA-CH je 300 µg ekvivalentu folátu (folát v strave). Dostatočný príjem kyseliny listovej je obzvlášť dôležitý pre ženy, ktoré chcú otehotnieť: Aby sa zabránilo rozvoju poruchy nervovej trubice (vrátane otvorených chrbtov, závažných malformácií) u dieťaťa, malo by sa okrem stravy bohatej na folát užiť denne 400 µg folátu vo forme prípravku kyseliny listovej. bude. Tento doplnok by sa mal začať podávať najmenej štyri týždne pred tehotenstvom a malo by sa s ním pokračovať až do konca prvého trimestra.

Poznámka V potravinách existujú rôzne zlúčeniny účinné pre folát. Odporúčaný príjem je preto uvedený v ekvivalentoch folátov. 1 µg ekvivalentu folátu zodpovedá 1 µg diétneho folátu a 0,6 µg syntetickej kyseliny listovej (platí pri konzumácii kyseliny listovej spolu s jedlom).

Viac informácií o všetkých vekových skupinách alebo skupinách ľudí a pohlaví sa dozviete v referenčných hodnotách DA-CH. Viac informácií nájdete v časti Krytie denných vitamínov.

Príliš veľa / príliš málo kyseliny listovej

  • Zvýšený príjem spojený so stravou nemá žiadne vedľajšie účinky. Pri užívaní doplnkov výživy buďte opatrní: nemala by sa prekročiť hodnota 1 000 µg kyseliny listovej denne.
  • Nedostatok je obzvlášť viditeľný v červených krvinkách s nadpriemernou veľkosťou (megaloblastická anémia). Môže tiež viesť k poruchám rastu a reprodukcie iných buniek a tkanív, ako sú biele krvinky a bunky v čreve. Potreba sa zvyšuje počas tehotenstva. Nedostatok v prvých týždňoch tehotenstva môže poškodiť centrálny nervový systém dieťaťa (porucha neurálnej trubice). Nedostatok kyseliny listovej môže viesť k zvýšeniu hladiny homocysteínu - zvýšené hladiny tejto aminokyseliny v krvi súvisia s výskytom žilových trombóz a kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatok folátov podporuje nevyvážená strava, užívanie rôznych liekov a vysoká konzumácia alkoholu.

Ďalšie informácie nájdete v časti Kyselina listová (laboratórne hodnoty).

Poznámka O použití doplnkov výživy by sa malo vždy poradiť s lekárom. Pri doplnení kyseliny listovej by sa mal pred začiatkom príjmu vylúčiť možný nedostatok vitamínu B12.