Teplota Chladničky - Správne Skladovanie

Obsah:

Teplota Chladničky - Správne Skladovanie
Teplota Chladničky - Správne Skladovanie

Video: Teplota Chladničky - Správne Skladovanie

Video: Teplota Chladničky - Správne Skladovanie
Video: Teplota 2024, Marec
Anonim

Skladovanie v chladničke

Chladnička je vhodná na uskladnenie ľahko sa kaziacich potravín, ako sú mlieko, mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia, margarín, rôzne nátierky, ako aj ovocie a zelenina, ktoré nie sú citlivé na chlad. Chlieb, kuchynské oleje alebo neotvorené konzervy nemajú v chladničke miesto.

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému
  • Rady, súbory na stiahnutie a nástroje
  • Je potrebné dodržiavať pri uchovávaní v chladničke
  • Nevkladajte do chladničky

Je potrebné dodržiavať pri uchovávaní v chladničke

  • Vložte čerstvé potraviny do chladničky čo najskôr po nákupe.
  • Nevkladajte jedlo otvorene do chladničky. Balenie (fólie, plastové vrecká, plastový riad alebo poháre) chráni pred vysušením, zmenami v chuti a zápachu.
  • Nepreťažujte chladničku, pretože by to mohlo zvýšiť teplotu.
  • Zvyšky vareného jedla nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich vložte do chladničky.
  • Dobre zabalte mäso, ryby a hydinu, aby žiadny džús neprišiel do kontaktu s inými potravinami.
  • Pri plnení chladničky dávajte pozor na rôzne teplotné rozsahy: syr by mal byť na vrchu (+5 až +8 ° C), mlieko v strede (+4 ° C), mäso / klobása v najchladnejšej oblasti chladničky (0 až +2 ° C; sklenená platňa) a ovocie / zelenina sa najlepšie skladujú v zásuvke na zeleninu (+8 až +10 ° C). Niektoré chladničky majú samostatnú zásuvku na 0 ° C.

Rôzne teplotné rozsahy v chladničke

teplota Chladnička Jedlo
+5 až +8 ° C Hlavný predmet vyššie Syr, hotové jedlá, zvyšky jedál, koláče, vajcia
+4 ° C centrum Mlieko, jogurt, tvaroh
0 až +2 ° C Sklenená doska (nad zásuvkou na zeleninu) Mäso, klobása, ryby, mäkkýše a kôrovce, jedlo s poznámkou „cool“
+8 až +10 ° C Zásuvka na ovocie a zeleninu

Zelenina: artičoky, šaláty, brokolica, hrášok, mrkva, cesnak, karfiol, kapusta, šampiňóny, reďkovka, červená repa, zeler, špargľa, špenát, kukurica, cibuľa

Ovocie: jablká, hrušky, jahody, figy, čerešne, kivi, marhule, Nektarinky, broskyne, hrozno, slivky.

+10 až +12 ° C dvere Maslo, margarín, syr (hore), džem, horčica, kečup, rôzne omáčky, majonéza (stred), nápoje (dole)

Zdroj: upravené od SGE, BZfE (predtým AID)

Nevkladajte do chladničky

Niektoré druhy ovocia a zeleniny sú citlivé na chlad a nemali by sa uchovávať v chladničke. Príliš chladné teploty vedú k strate kvality, napríklad k hnednutiu vo vnútri alebo na povrchu, zmenám v chuti, zmenám v štruktúre (napr. Mäknutie) a nedostatočnému dozrievaniu. Najnižšia priehradka na zeleninu v chladničke má teplotu približne +8 až +10 ° C. Táto oblasť je (práve) stále vhodná pre niektoré výrobky citlivé na chlad, ako sú uhorky, paradajky alebo cukety - nižšie teploty by však viedli k zníženiu kvality.

Medzi ovocie a zeleninu, ktoré sú citlivé na chlad, patrí

  • ananás
  • avokádo
  • Banán (neuchovávajte pri teplote do 13 ° C)
  • granátové jablko
  • mango
  • Citrusové plody (napr. Pomaranče, citróny, mandarínky)
  • Melanzani
  • Uhorky (nie nižšie ako +8 až +10 ° C)
  • Paradajky (nie nižšie ako +8 až +10 ° C)
  • Cuketa (nie nižšia ako +7 až +10 ° C)
  • Zemiaky (nie pod +5 ° C)

Ak nie je uvedené inak, skladujte pri izbovej teplote.

Ďalšie informácie o správnom skladovaní konkrétnych druhov ovocia a zeleniny nájdete v sezónnom kalendári ovocia a zeleniny.

Odporúčaná: