Vitamín A - Potreby, Zdroje A Nedostatky - Predávkovanie

Obsah:

Vitamín A - Potreby, Zdroje A Nedostatky - Predávkovanie
Vitamín A - Potreby, Zdroje A Nedostatky - Predávkovanie

Video: Vitamín A - Potreby, Zdroje A Nedostatky - Predávkovanie

Video: Vitamín A - Potreby, Zdroje A Nedostatky - Predávkovanie
Video: Великолепный витамин А. Кирпичик в здании здоровья 2024, Marec
Anonim

Vitamín A

Vitamín A je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch a nachádza sa iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Jeho prekurzory, vrátane dôležitého provitamínu A (β-karoténu), sa nachádzajú v rastlinných potravinách. β-karotén je jedným z takzvaných karotenoidov. Môže sa v tele premeniť na vitamín A. Vitamín A je nevyhnutný pre rast (regulácia rastu) alebo tvorbu a vývoj buniek a rôznych tkanív (napr. Kože a slizníc). Vitamín hrá dôležitú úlohu aj vo vizuálnom procese (najmä svetlé a tmavé videnie). β-karotén je antioxidant a môže pôsobiť proti poškodeniu buniek takzvanými voľnými radikálmi.

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému
  • Kde je obsiahnutý vitamín A?
  • Koľko vitamínu A potrebujeme?
  • Príliš veľa / príliš málo vitamínu A.

Kde je obsiahnutý vitamín A?

  • Dobrý zdroj vitamínu A je pečeň. Ostatné živočíšne potraviny, ako sú tuky (napr. Maslo), vajcia a ryby, obsahujú malé množstvo vitamínu A.
  • Dobrým rastlinným zdrojom β-karoténu je intenzívne zafarbená zelenina, najmä zelená zelenina, ako je špenát, kel, zelené fazule, brokolica a jahňací šalát, ale tiež mrkva a paradajky.

Poznámka Lepšiu využiteľnosť karotenoidov možno všeobecne dosiahnuť súčasnou konzumáciou tuku alebo jeho prípravou s tukom (napr. Do mrkvy podusenej s trochou oleja). To sa však dodatočne nevyžaduje, ak je strava zahrnutá do národnej stravy. Vystavenie teplu a svetlu môže viesť k stratám vitamínu A.

Koľko vitamínu A potrebujeme?

Odporúčaný denný príjem pre dospelých (25 až <51 rokov) denne podľa referenčných hodnôt DA-CH je 0,8 mg (ženy) a 1,0 mg vitamínu A (ekvivalent retinolu). Tehotné ženy majú zvýšenú potrebu od štvrtého mesiaca, odporúčaný príjem je 1,1 mg denne. Dojčiacim ženám sa odporúča denný príjem 1,5 mg. Odhadované rozmedzie príjmu β-karoténu je 2 až 4 mg denne.

Viac informácií o všetkých vekových skupinách alebo skupinách ľudí a pohlaví sa dozviete v referenčných hodnotách DA-CH.

Poznámka Retinol je iný názov pre vitamín A. Vitamín A (retinol) a karotenoidy majú rôzny stupeň účinnosti. Aby bolo možné porovnávať hodnoty, prevádzajú sa na takzvané ekvivalenty. 1 mg ekvivalentu retinolu zodpovedá 1 mg vitamínu A alebo 6 mg β-karoténu.

Viac informácií nájdete v časti Krytie denných vitamínov.

Príliš veľa / príliš málo vitamínu A

  • predávkovaniaPočas dlhšieho obdobia môžu okrem akútnych príznakov, ako sú bolesti hlavy, vzniknúť aj chronické ochorenia, ako sú zmeny kože a kostry, ako aj zväčšenie pečene a žltačka až po cirhózu. Pri bežnej zmiešanej strave sa hypervitaminóza vyskytuje zriedka. Pri výživových prípravkoch sa však vyžaduje opatrnosť, pretože trvalý nadmerný príjem vitamínu A môže viesť k zmenám pokožky a poškodeniu pečene. Potreba vitamínu A sa počas tehotenstva zvyšuje, ale ženy by sa mali všeobecne zdržať konzumácie pečene v prvom trimestri tehotenstva a počas tehotenstva by ich mali jesť iba zriedka. U fajčiarov môže predávkovanie β-karoténom okrem iného poškodiť zdravie pľúc. Príjem výživných prípravkov by mal preto vždy objasniť lekár.
  • V západných priemyselných krajinách je nedostatok vitamínu A veľmi zriedkavý. Nedostatok môže viesť k zníženiu videnia za súmraku alebo k šeroslepote - ak pretrváva dlhší čas, môže viesť dokonca k slepote. Možné sú aj poruchy imunitného systému a zvýšená náchylnosť k infekciám. Závažné infekcie spôsobené nedostatkom vitamínu A, z ktorých niektoré sú smrteľné, sa vyskytujú hlavne v rozvojových krajinách.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

  • Prevencia pomocou výživy: antioxidanty
  • Vitamíny: pokrývajú každodennú potrebu
  • Minerály: pokrývajú dennú potrebu
  • Laboratórna hodnota: vitamín A.

Odporúčaná: