Tabuľka Fytochemikálií - Flavonoidy A Spol

Obsah:

Tabuľka Fytochemikálií - Flavonoidy A Spol
Tabuľka Fytochemikálií - Flavonoidy A Spol

Video: Tabuľka Fytochemikálií - Flavonoidy A Spol

Video: Tabuľka Fytochemikálií - Flavonoidy A Spol
Video: Топ 10 преимуществ здорового питания! 2024, Marec
Anonim

Druhotné rastlinné látky: výskyt a účinky

Sekundárne rastlinné látky sa pripisujú rôzne vlastnosti podporujúce zdravie. Vedecké údaje o tom sú však rôzne dobre zabezpečené, v niektorých prípadoch je možné účinky iba predpokladať.

Štúdie na zvieratách alebo štúdie in vitro sa dajú aplikovať na ľudí iba v obmedzenej miere. Na základe údajov z epidemiologických štúdií tiež nemožno povedať, či sú účinky dôsledkom jednotlivých fytochemikálií alebo určitých vzorcov fytochemikálií, ktoré sa prirodzene vyskytujú v potravinách.

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému
  • Rady, súbory na stiahnutie a nástroje

Poznámka Zmes sekundárnych rastlinných látok v potravine ponúka vysoký potenciál ochrany. Z vedeckého hľadiska nemá užívanie koncentrovaných prípravkov (doplnkov) zmysel.

Sekundárna rastlinná hmota Výskyt Dôležitosť pre závod možné účinky

Karotenoidy

Mrkvová šťava © / Maria Brzostowska

Mrkva, paradajky, paprika, kukurica, zelená

zelenina (špenát, kel), grapefruit, marhule, melóny, tekvica

Farbivá (žlté, oranžové, červené) U ľudí: spojenie so zníženým rizikom kardiovaskulárnych a rakovinových ochorení, ako aj očných chorôb súvisiacich s vekom. U zvierat a in vitro: ovplyvňujú imunitný systém vrátane antioxidantov.

Fytosteroly

Orechy © Dmitrij Rukhlenko

Orechy, semená rastlín

(slnečnicové semiačko, sezam, sója), strukoviny

Membránový stavebný materiál, rastlinné hormóny, ktoré majú štruktúru podobnú

cholesterolu

U ľudí: spojenie so znižovaním cholesterolu, kardiovaskulárne choroby. U zvierat a in vitro: okrem iného zníženie hladiny cholesterolu

Saponíny

Žlté, červené a hnedé šošovky © sil007

Strukoviny, sója, špargľa, ovos, koreň sladkého drievka (sladké drievko) Horké látky U zvierat a in vitro: okrem iného antibiotikum, zníženie cholesterolu.

Glukozinoláty

Kapusta © yamix

všetky druhy kapusty a kapusty, reďkovky, reďkovky, žeruchy, horčice

Ochranné látky pred

predátormi alebo

patogénmi

U ľudí: asociácia so zníženým rizikom určitých druhov rakoviny. U zvierat a in vitro: vrátane antioxidantov, antibiotík, ovplyvňujú imunitný systém.

Flavonoidy

Jablko a hruška © unfict

Jablká, hrušky, hrozno, čerešne, slivky, bobule, cibuľa, kel, baklažán, sója, čierny a

zelený čaj a oveľa viac

Farbivá (červená, svetlo žltá, modrá, fialová) U ľudí: asociácia so zníženým rizikom určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb. U zvierat a in vitro: okrem iného antioxidačné, ovplyvňujúce imunitný systém, antibiotikum.

Inhibítory proteázy

Kukurica © AGphotographer

Strukoviny, obilie ako sója, ryža, kukurica, ovos, pšenica a zemiaky. inhibujú odbúravanie bielkovín U ľudí: asociácia so zníženým rizikom určitých druhov rakoviny. U zvierat a in vitro: okrem iného protizápalové.

Monoterpény

Citróny © Tomboy2290

Byliny ako mäta, zázvor, citrusové plody, korenie ako

rasca

Vône a arómy U zvierat a in vitro: okrem iného zníženie cholesterolu, zníženie rizika určitých druhov rakoviny.

Fytoestrogény

Obilie a chlieb © dinostock

(Celozrnné) obilniny a

strukoviny (napr.

Sója), olejnaté semená (napr. Ľanové semienko)

Rastlinné

hormóny, podobné štruktúre ako ženský pohlavný hormón estrogén

U ľudí: asociácia so zníženým rizikom určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb, účinky na cievy a krvný tlak, ochranné účinky na kosti. U zvierat a in vitro: ovplyvňujú imunitný systém vrátane antioxidantov.

Sulfidy

Cibuľa © ExQuisine

Cibuľa, pór, cesnak, pažítka, kapustová rodina Vône a arómy U ľudí: asociácia so zníženým rizikom určitých druhov rakoviny. U zvierat a in vitro: antibiotikum, antioxidanty, okrem iného znižujúce hladinu cholesterolu.

Zdroje: Nemecká spoločnosť pre výživu DGE (2014): Dietetics compact, online na www.dge.de. Nemecká spoločnosť pre výživu DGE (2018): Therientes. Stavebné kamene pre vaše zdravie. 4. vydanie. Bonn. Hahn, A.; Ströhle, A.; Wolters, M. (2016): Výživa. Fyziologické základy, prevencia, terapia. 3. vydanie. Stuttgart.

Odporúčaná: