Potraviny - Správne Nakupovanie

Nakupovanie

Spôsob, akým narábate s potravinami, ovplyvňuje ich kvalitu a má priamy vplyv na vaše zdravie. Pri nakupovaní je preto dôležité venovať pozornosť niektorým vlastnostiam: Je obal poškodený? Ešte neuplynul dátum exspirácie? Je šalát stále čerstvý? Nie je ryba rozmaznaná?

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému
• Rady, súbory na stiahnutie a nástroje

Často je nevyhnutné, aby sa v supermarkete narýchlo obstarávali malé veci. Pri väčších nákupoch je však vhodné vziať si čas vopred a skontrolovať zásoby v kuchyni. Čo chcete variť v najbližších dňoch? Ohlásili ste návštevu? Je dosť na to, aby ste deťom dali zdravé školské občerstvenie? Dobre premyslený nákupný zoznam chráni nielen pred problémovými miestami. (Nadbytočným) zlým nákupom, ktoré niekedy skončia pokazené v odpadkovom koši, sa dá vyhnúť.

Čo treba hľadať pri nakupovaní

• Spísanie nákupného zoznamu: Dobre premyslený nákupný zoznam (sprevádza vás) vás prevedie supermarketom a zabráni tomu, aby sa na niečo dôležité zabudlo.
• Naplánujte si dostatok času na nákupy: Ak nemáte dostatok času, nepotrebné veci rýchlo skončia v nákupnom košíku. Okrem toho kontrola tovaru alebo dátumu exspirácie chvíľu trvá.
• Dbajte na stav obalu: Skontrolujte neporušenosť obalov potravín - držte ďalej od poškodených obalov alebo nafúknutých plechoviek.
• Skontrolujte trvanlivosť : Skontrolujte dátum spotreby alebo dátum spotreby na obale.
• Dobre vychladené: Tovar podliehajúci skaze by sa mal prepraviť domov rýchlo (menej ako hodinu) alebo chrániť pomocou chladiaceho vrecka - to platí najmä pre surové hydinové mäso, mleté mäso, vnútornosti, krátko vyzreté surové klobásy ako klobása, ako aj ryby, mlieko a výrobky zo surového mlieka. Pri nákupe mrazeného tovaru dbajte na to, aby sa tovar počas dlhšej doby prepravy (cez hodinu) alebo v letných teplotách neroztopil. K tomu sú užitočné chladiace alebo izolačné vaky. Ak je to možné, dajte si na konci nákupnej horúčky mrazené výrobky.
• Silne zaľadnené: Ak je mrazený produkt príliš zaľadnený, pravdepodobne došlo k prerušeniu chladiaceho reťazca.
• Pozor pri preprave: Mäso, ryby a hydina by mali byť počas prepravy dobre zabalené. Vytekajúca (mäsová) šťava nesmie prísť do styku s potravinami, ktoré sa majú konzumovať v surovom stave. K tomu sú vhodné samostatné igelitové tašky alebo dobre utesnené plastové tácky. Ovocie, zelenina a vajcia by mali byť zabalené na prepravu takým spôsobom, aby neboli rozdrvené, stlačené alebo poškodené.

Ovládajte sviežosť

Dbajte na čerstvosť ľahko sa kaziaceho tovaru, ako sú ryby alebo mäso, ovocie a zelenina.

• Ukazovatele čerstvosti pre mäso: Mäso by malo mať vlhké rezané povrchy. V žiadnom prípade by nemali byť viditeľné suché hrany alebo mäso, ktoré by nemalo ležať vo vlastnej šťave. Sviežosť poznáte aj podľa farby mäsa - hovädzie mäso z mladých zvierat má výrazne červenú farbu. Pri svetlých alebo veľmi tmavých farbách buďte opatrní. Bravčové mäso by malo byť ružové až svetloružové.
• Ukazovatele čerstvosti u hydiny: V závislosti od druhu môže byť farba mäsa v rozmedzí od svetložltej cez ružovú až po svetločervenú. V závislosti od kŕmenia môže mať mäso tiež výrazne žltú farbu (kŕmenie kukuricou). Typickými znakmi znehodnotenia hydinového mäsa sú šedivenie a mastný až vláknitý povrch (najmä morčacie mäso). Hygienické hydinové mäso má vždy neutrálny zápach. Štipľavý alebo kyslý zápach je znakom znehodnotenia. Vákuovo balený tovar môže ihneď po otvorení mierne kyslo zapáchať, ale výsledný tovar sa nemusí kaziť. Ak kyslá vôňa pretrváva aj po niekoľkých minútach, treba mäso zlikvidovať, pretože sa pokazilo.
• Známky sviežosti rýb: Čerstvá ryba má svetlé až lesklé červené žiabre, jasné a zakrivené oči a jasnú a lesklú vrstvu hlienu. Ryby navyše nikdy nesmú nepríjemne zapáchať. Rybací zápach podobný amoniaku vzniká, až keď zhasne.
• Ukazovatele čerstvosti pre ovocie a zeleninu: Sezónne alebo regionálne ovocie a zelenina majú zvyčajne za sebou menej času na skladovanie a prepravu. Ovocie a zelenina by mali pôsobiť sviežo alebo sviežo. Značky tlaku, viditeľná forma (napr. Na jadre), zhnité škvrny alebo hnedé hrany (napr. Na listoch šalátu) naznačujú, že tovar ležal dlho a už nie je čerstvý. Listy by nemali byť vyschnuté. Rezané povrchy nesmú byť vysušené.

Sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu vám tiež povie, na čo si treba dať pozor pri nákupe určitých druhov ovocia a zeleniny.