Cukrový Bochník - Zdravé Recepty A ďalšie

Obsah:

Cukrový Bochník - Zdravé Recepty A ďalšie
Cukrový Bochník - Zdravé Recepty A ďalšie
Anonim

Cukrový bochník

Za svoj názov vďačí vizuálnej podobnosti s bochníkom cukru - z hľadiska chuti však tieto dva nemajú nič spoločné. Cukrový bochník má koláč, horkú farbu a je vynikajúcim doplnkom zimných šalátových zmesí. Cukrový bochník sa dá nielen konzumovať surový, ale aj varený, gratinovaný, grilovaný alebo varený ako príloha k zelenine. Je k dispozícii z miestneho pestovania od októbra do decembra…

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému
  • Botanika
  • prísady
  • Použitie a príprava
  • skladovanie

Botanika

Šaláty sa všeobecne delia na šalátovú alebo čakankovú rodinu. Cukrový bochník patrí spolu s čakankovým a frisée šalátom, ako aj čakankou a radicchio do rodiny čakaniek (čakanka). Cukrový bochník, čakanka a čakanka tvoria spolu zvláštny poddruh - Cichorium intybus var. Foliosum.

Takéto šaláty sú typické pre jeseň a zimu. Čakanky majú zvyčajne mierne horkastú chuť. Inde je Cukrová homoľa známa aj pod názvami čakankový šalát, mäsová kapusta, krištáľová hlava, jesenná čakanka a čakanka. Jeho listy sú podlhovasté, oválne a svetlozelenej až žltej farby.

prísady

Cukrový bochník obsahuje vitamíny skupiny B a vitamín C, ako aj minerály draslík a vápnik.

porcie, surové

porcie, surové

Prísady do bochníka cukru

na 100 g jedlej

Prísady do bochníka cukru

na 100 g jedlej
Energia (kcal) 14 Železo (mg) 1
Tuk (g) 0,2 Vitamín A (µg) 0,1
Bielkoviny (g) 1.2 Vitamín B1 (mg) 0,07
Sacharidy (g) 1.5 Vitamín B2 (mg) 0,08
Vláknina (g) 1.6 Niacín (mg) 0,3
Draslík (mg) 230 Vitamín B6 (mg) 0,07
Vápnik (mg) 35 Vitamín C (mg) 14
Horčík (mg) 10 Vitamín E (mg) 0,5

Použitie a príprava

Cukrový bochník sa po umytí zvyčajne krája na prúžky.

Môžete ju jesť surovú ako šalát, ale aj varenú, gratinovanú, grilovanú alebo varenú ako prílohu k zelenine. Krátke namočenie do vlažnej vody zníži jeho horkú chuť. Horkosť zmierňuje aj jogurtový dresing. Jeho koláčová aróma sa výborne hodí k mierne sladkým zložkám, ako sú jablko alebo mrkva.

Poznámka Cukrový bochník môže byť tiež varený, grilovaný alebo varený.

skladovanie

Ak sa chlieb s cukrom skladuje na chladnom mieste, môže sa uchovávať tri až štyri týždne.

Odporúčaná: