Bazálny Metabolizmus - Výdaj Energie, Kalórie

Spotreba energie

Ľudské telo využíva energiu nepretržite. Dodávateľmi energie sú sacharidy, tuky a bielkoviny (ale aj alkohol!) V potravinách. Tieto sa štiepia na vysokoenergetické zlúčeniny (napr. Mastné kyseliny alebo glukóza) v zažívacom trakte a absorbujú sa cez črevnú sliznicu.

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému
• Rady, súbory na stiahnutie a nástroje

• Aká je bazálna rýchlosť metabolizmu?
• Aký je obrat služieb?
• Aká vysoká je celková energetická potreba za deň?
• Čo sú to Kilokalórie a Jouly?
• Takto môžete vypočítať svoje energetické potreby

Po transporte krvou sa vysokoenergetické zlúčeniny dostanú do buniek tela. V bunkách sa pomocou kyslíka štiepia na nízkoenergetické zlúčeniny. Uvoľnenú energiu je možné okamžite alebo neskôr uložiť alebo využiť, napríklad na prácu svalov.

Aká je bazálna rýchlosť metabolizmu?

Dokonca aj v úplnom odpočinku - keď ležíte alebo spíte - je telo závislé od energie, aby si udržalo životne dôležité funkcie (napr. Tlkot srdca alebo dýchanie). Energia, ktorá sa vyžaduje v pokojovom stave, sa nazýva bazálny metabolizmus (tiež: spotreba energie v pokoji).

Nečinnosť znamená:

• leží v pokoji,
• pri normálnej telesnej teplote,
• pri okolitej teplote 20–28 stupňov Celzia, ktorá je príjemná pre nahého človeka,
• ráno a triezvy.

Bazálny metabolizmus závisí okrem iného od veku, pohlavia, výšky a hmotnosti. Súvisí to s chudou telesnou hmotou. Preto majú štíhli, svalnatí ľudia s nízkym percentom telesného tuku vyššiu rýchlosť bazálneho metabolizmu. Muži majú asi o desať percent vyššiu bazálnu rýchlosť metabolizmu ako ženy - a to aj vďaka vyššiemu percentu svalov. V starobe často klesá bazálny metabolizmus, pretože okrem iného klesá aj chudá telesná hmotnosť. Ďalšími faktormi, ktoré ovplyvňujú bazálny metabolizmus, sú hormóny, stres a podnebie. Na výpočet bazálneho metabolizmu sa používajú rôzne vzorce, napríklad na základe telesnej hmotnosti, výšky, veku a pohlavia.

Aký je obrat služieb?

Okrem bazálneho metabolizmu sa musí absorbovať aj energia, aby bolo možné vykonávať prácu alebo fyzickú aktivitu - takzvaný výkon metabolizmu. Závisí to od fyzickej aktivity vrátane práce a voľného času a je to opísané pomocou hodnoty PAL (úroveň fyzickej aktivity, miera fyzickej aktivity). Na stanovenie celkovej energetickej potreby sa bazálny metabolický pomer vynásobí týmto faktorom. Hodnota PAL je teda nepriamym meradlom výkonu.

Hodnota PAL	Intenzita práce a voľného času
1.2-1.3	výlučne v sede alebo v ľahu
1,4 - 1,5	výlučne sedavá práca s malou alebo žiadnou namáhavou voľnočasovou aktivitou
1,6 - 1,7	iba sedavá práca, príležitostne dodatočný výdaj energie na chôdzu a státie, malé alebo žiadne namáhavé voľnočasové aktivity
1,8 - 1,9	väčšinou práca v chôdzi a v stoji
2,0 - 2,4	Fyzicky náročná profesionálna práca alebo veľmi aktívna voľnočasová aktivita

Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): referenčné hodnoty DA-CH pre príjem živín, 5. aktualizované vydanie 2019.

Aká vysoká je celková energetická potreba za deň?

Koľko energie každý človek potrebuje každý deň, sa líši od človeka k človeku a závisí od niekoľkých faktorov, ako je pohlavie, vek a rozsah fyzickej aktivity. Telo potrebuje energiu navyše počas rastu, tehotenstva alebo dojčenia.

Základný a energetický obrat tvoria veľkú časť celkovej energetickej potreby. Okrem toho existuje energia, ktorú telo používa na trávenie potravy - takzvaná termogenéza tvorí asi osem až desať percent spotrebovanej energie.

Poznámka Celková energetická potreba = bazálny metabolizmus + výkon metabolizmu + termogenéza

Orientačná hodnota príjmu energie (kcal za deň)

	Hodnota PAL 1.4		Hodnota PAL 1.6		Hodnota PAL 1.8
dospelý	Muž	Žena	Muž	Žena	Muž	Žena
19 až 25 rokov	2400	1900	2800	2200	3100	2 500
25 až 51 rokov	2300	1800	2700	2100	3 000	2400
51 až 65 rokov	2200	1700	2 500	2000	2800	2200
65 rokov a viac	2100	1700	2 500	1900	2800	2100
Tehotná žena	Orientačná hodnota pre tehotné ženy je plus 250 kcal za deň v druhom trimestri a plus 500 kcal za deň v treťom trimestri.
Dojčenie	Ako informáciu, dojčiace ženy dojčia výlučne prvé štyri až šesť mesiacov plus 500 kcal denne.

Zdroj: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE): referenčné hodnoty DA-CH pre príjem živín, 5. aktualizované vydanie 2019.

Ďalšie informácie o presných energetických požiadavkách vrátane informácií o deťoch a mladých ľuďoch nájdete na webovej stránke Nemeckej spoločnosti pre výživu.

Čo sú to Kilokalórie a Jouly?

Množstvo dodanej energie sa udáva v megajouloch (MJ) alebo kilokalóriách (kcal), energetický obsah potravy väčšinou v energetických jednotkách joule (J), kilojoule (kJ) a v kilokalóriách (kcal).

premena

1 MJ = 1 000 kJ = 239 kcal

1 kcal = 4,184 kJ = 0,004184 MJ

Sacharidy a bielkoviny poskytujú asi 4 kcal (17 kJ) na gram. Naproti tomu tuky poskytujú asi 9 kcal (37 kJ) a alkohol asi 7 kcal (29 kJ) na gram.

Takto môžete vypočítať svoje energetické potreby

Svoje energetické a kalorické požiadavky môžete vypočítať na webovej stránke spoločnosti Techniker Krankenkasse Deutschland. Pretože to podlieha rôznym vplyvom, výsledky sú určené iba ako referenčné hodnoty.

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

• Cvičenie a energetický metabolizmus
• Cvičenie a chudnutie