Minestrone - Zdravé Recepty

Minestrone

Suroviny na 2 porcie:

1/2 póru póru

1 malú mrkvu

trochu zeleru

1 čajovú lyžičku olivového oleja

300 ml zeleninovej polievky

2 kopcovité lyžice polievkových rezancov

2 paradajky

100 g konzervovanej bielej fazule

Paprika

Čerstvé bylinky

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Pór, mrkvu a zeler očistíme a umyjeme a nakrájame na plátky alebo kolieska.

  Rozpálime olej a podusíme v ňom zeleninu. Nalejeme na vrch zeleninovú polievku a dusíme pri zavretom hrnci. Po piatich minútach pridajte cestoviny a povarte ich ďalších päť minút.

• Paradajky umyjeme a blanšírujeme (nakrájame na ovocie, sparíme vriacou vodou, necháme lúhovať, scedíme, uhasíme, ošúpeme), ostrým nožom vykrojíme stopku. Jadrové a na kocky nakrájané paradajky, pridajte do polievky tesne pred koncom času varenia.
• Fazuľu precedíme, scedíme a pridáme do polievky. Dochutíme korením.
• Poukladáme na taniere a podľa potreby posypeme bylinkami.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	110	Sacharidy (g)	14
Bielkoviny (g)	5	Vláknina (g)	5
Tuk (g)	3	Cholesterol (mg)	7.

Tento recept pochádza z brožúry Zdravé varenie - ľahko vyrobené ministerstvom zdravotníctva a Rakúskou agentúrou pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).