Obsah:
Čierne vrecká z kozej bôby
Suroviny na 4 porcie:
Na cesto:
350 g hladkej múky
250 g nízkotučného tvarohu
140 g masla
2 vajcia
štipka soli
Na náplň :
800 g čiernej kozej bôby
cca 250 ml vody
Šťava z bio citrónu
1 pór pórek
100 g šunka
soľ, korenie
1 ČL ušľachtilá sladká paprika
2 lyžice pažítky
navigácia
- Pokračovať v čítaní
- viac na túto tému
Príprava:
- Na cesto rozdrobte múku s maslom a rýchlo vymieste tvaroh, vajcia a soľ, aby ste vytvorili hladké cesto. Zabalte do potravinovej fólie a nechajte asi 30 minút v chlade.
- Pre úplnosť, olúpte kozie bôby pod vodou a ihneď ich vložte do studenej vody s citrónovou šťavou, aby nedošlo k zafarbeniu. Každú koziu vňať nakrájajte na kúsky dlhé asi tri cm, povarte ich v mierne osolenej vode, až kým nie sú pevné na zahryznutie a prepasírujte. Pozbierajte zápar.
- Pór očistíme a umyjeme, nakrájame na krúžky a krátko blanšírujeme a prepasírujeme čiernou kozou.
- Šunku nakrájame na malé kocky, zmiešame s čiernou kozou a pórom a ochutíme paprikou, soľou, korením a nasekanou pažítkou.
- Plech vyložte papierom na pečenie a predhrejte fajku na 180 stupňov.
- Cesto na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme na obdĺžnik, vykrajujeme štvorce s dĺžkou strany cca 12 cm, rohy potrieme upečeným vajíčkom. Do stredu každého štvorca dajte asi 2 až 3 lyžice zeleninovej zmesi. Preložte dva protiľahlé rohy dohromady cez plnku a stlačte na miesto. Vrecká potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre asi 30 minút dozlatista.
| prísady | Nutričné hodnoty
na porciu (približne) |
prísady | Nutričné hodnoty
na porciu (približne) |
|---|---|---|---|
| Energia (kcal) | - | Vláknina (g) | - |
| Bielkoviny (g) | - | Cholesterol (mg) | - |
| Tuk (g) | - | „Cukor“(g) | - |
| Sacharidy (g) | - |
Tento recept (prispôsobená verzia) pochádza z Die Umweltberatung Recepty sezóny - Varenie s pôžitkom!
