Kuskusový šalát - Zdravé Recepty

Kuskusový šalát

Obzvlášť odporúčané pre pracujúcich ľudí!

Suroviny na 2 porcie:

150 g kuskusu

3 paradajky

200 g uhorky

½ papriky

2 sladké papriky

100 g ľadového šalátu (alebo iných šalátov ako lollo rosso alebo bionda)

2 jarnej cibuľky

trochu citrónovej šťavy

trochu octu

1 čajová lyžička olivového oleja

soľ, korenie

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Kuskus zalejeme 150 ml vriacej vody, necháme 10 minút máčať, potom preložíme do veľkej misy a necháme vychladnúť.
• Umyte a očistite zeleninu. Paradajky, uhorku, papriku a chilli papričky nakrájame na malé kocky. Ľadový šalát nakrájame na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Zeleninu zmiešame s kuskusom.
• Pripravte marinádu z citrónu, octu, oleja, soli a korenia a tesne pred podávaním ich zalejte šalátom.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	315	Sacharidy (g)	58
Bielkoviny (g)	2	Vláknina (g)	12
Tuk (g)	4	Cholesterol (mg)	<1

Tento recept pochádza z brožúry „Správna výživa v každodennom kancelárskom živote“od ministerstva zdravotníctva a rakúskej agentúry pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).