Zeleninové A Proso Rizoto - Zdravé Recepty

Zeleninové a proso rizoto

Suroviny na 2 porcie:

80 g proso

250 ml zeleninová polievka

soľ, korenie

1/2 póru

200 g kapustové klíčky

1/2 cukety

1 mrkva

petržlenová vňať

40 g nízkotučného syra

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Proso dobre umyte (najskôr teplé, potom studené) a krátko priveďte k varu s dvoma tretinami zeleninovej polievky.
• Na miernom ohni dusíme asi 12 minút, okoreníme a zalejeme zvyškom polievky.
• Zeleninu umyte a očistite, nakrájajte na malé kúsky, premiešajte a na miernom ohni duste ďalších 10 minút, kým sa tekutina nerozvarí a proso rizoto nemá krémovú konzistenciu. Občas premiešame.
• Petržlenovú vňať nasekáme najemno, nastrúhame syr, pridáme oba a podávame horúce.

Tip Zeleninové a proso rizoto je ideálne jedlo ako vegetariánske hlavné jedlo, ale môže byť tiež použité ako príloha napríklad k kuraciemu alebo morčaciemu mäsu.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	250	Sacharidy (g)	35
Bielkoviny (g)	17	Vláknina (g)	13
Tuk (g)	4	Cholesterol (mg)	4

Tento recept bol upravený z receptu z brožúry „Zdravé varenie - ľahké“, ktorú vydalo ministerstvo zdravotníctva a Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).