Zeleninové Karbonátky S Hnedou Ryžou - Zdravé Recepty

Zeleninové karbonátky s hnedou ryžou

Suroviny na 2 porcie:

100 g hnedej ryže

60 g cibule

4 g oleja

200 g koreňovej zeleniny (mrkva, žltá repa, zeler, paštrnák)

80 g póru

petržlenovej vňate

25 g masla

1 vajce

Soľ, korenie

20 g parmezánovej

strúhanky na naviazanie

nakrájaných tekvicových semienok na

olej

nasekanú petržlenovú vňať na pečenie posypať

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Hnedú ryžu uvaríme v slanej vode do mäkka, prepasírujeme a necháme vychladnúť.
• Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu, pražte ju na oleji do zlatista. Pór nakrájame na jemné krúžky, olúpeme a nastrúhame koreňovú zeleninu, petržlenovú vňať nasekáme.
• Všetky pripravené suroviny zmiešajte s parmezánom a dochuťte soľou a korením.
• Maslo a vajcia zmiešame so soľou do peny, dobre premiešame s ostatnými ingredienciami a zahustíme strúhankou.
• Vytvarujte karbonátky, otočte nasekané tekvicové semiačka, na rozpálenom tuku ich osmažte dozlatista, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s jogurtom a bylinkovou omáčkou.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	544	Sacharidy (g)	50
Bielkoviny (g)	18.5	Vláknina (g)	7.
Tuk (g)	30

Tento recept pochádza z knihy Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé. Pre komunitné stravovanie a gastronómiu z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).