Zeleninové Karbonátky S Jogurtovým Dipom

Suroviny na 2 porcie:

100 g zemiakov

50 g karfiolu

50 g brokolice

50 g mrkvy

50 g póru

20 g celozrnnej múky

1 vajce

Soľ, korenie, bylinky

2 lyžice repkového oleja

Na jogurtový dip:

250 g nízkotučného jogurtu (1%)

pažítka

2 kyslé uhorky

1 lyžička horčice, trochu citrónovej šťavy

navigácia

Pokračovať v čítaní
viac na túto tému

Príprava:

Zemiaky uvaríme v osolenej vode, olúpeme a pretlačíme cez lis na zemiaky.
Umyte zeleninu. Karfiol a brokolicu rozdelíme na malé ružičky a restujeme na troške vody 1 až 2 minúty. Mrkvu najemno nastrúhame a pór nakrájame na veľmi tenké prúžky.
Zemiaky zmiešajte so zeleninou, pridajte celozrnnú múku a vajce, dochuťte soľou, korením a bylinkami, dobre premiešajte a vytvarujte štyri bochníky.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni z obidvoch strán asi päť

minút opekáme karbonátky.
Na dip zmiešajte jogurt s nadrobno nakrájanou pažítkou a nadrobno nakrájanými okurkami, pridajte horčicu a citrónovú šťavu, dochuťte soľou a korením.

Tip Zeleninové karbonátky môžete tiež

piecť v rúre na papieri na pečenie pri 160 ° C asi 20 minút. Ako príloha sa môže podávať rôzna zelenina.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	255	Sacharidy (g)	23
Bielkoviny (g)	13	Vláknina (g)	6.
Tuk (g)	12	Cholesterol (mg)	123

Tento recept pochádza z brožúry „Správna výživa od samého začiatku“od Ministerstva zdravotníctva a Rakúskej agentúry pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).