Obsah:
Špaldové kapustové tyčinky s ázijským nádychom
Suroviny na 2 porcie:
300 g bielej kapusty
60 g cibule
6 g cukru
4 g oleja
140 g špaldových fašírok
Soľ, korenie, rasca, ryžový ocot, sójová omáčka
navigácia
- Pokračovať v čítaní
- viac na túto tému
Príprava:
- Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Cibuľu skaramelizujte s cukrom. Pražte kapustu.
- Deglazujte ryžovým octom a zeleninovým vývarom alebo vodou a nechajte dusiť.
- Dochutíme rascou, soľou, korením a sójovou omáčkou podľa chuti.
- Špaldové buchty uvaríme v slanej vode do al dente a zmiešame s kapustou.
Poznámka Aby ste miske dali špeciálnu papriku, môžete na špaldovú kapustovú nálepku položiť rolku z lososa.
Variácia so závitkami z lososa
Pstruha lososa ošúpte, nakrájajte na rovné plátky hrubé pol centimetra, zrolujte a prilepte špáradlo. Podlejeme a privedieme k varu na panvici s maslom, soľou a trochou bieleho vína a necháme minútku postáť. Podávame so špaldovou kapustou.
| prísady | Nutričné hodnoty na porciu
(približne, bez rýb) |
prísady | Nutričné hodnoty na porciu
(približne, bez rýb) |
|---|---|---|---|
| Energia (kcal) | 307 | Sacharidy (g) | 53,5 |
| Bielkoviny (g) | 12 | Vláknina (g) | 13 |
| Tuk (g) | 4 |
Tento recept pochádza z knihy „Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé. Pre komunitné stravovanie a gastronómiu “z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).
