Tagliatelle So špenátom - Zdravé Recepty

Tagliatelle so špenátom

Suroviny na 2 porcie:

300 g čerstvého špenátu, soľ

200 g stužkových rezancov

1 jarná cibuľka

1 strúčik cesnaku

1 čajová lyžička olivového oleja

1/8 l zeleninovej polievky

4 lyžice odstredeného jogurtu, scedený

muškátový oriešok, korenie

60 g polotvrdého syra, s nízkym obsahom tuku

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Z čerstvého špenátu vyberte hrubé stonky a dobre ich umyte. V hrnci privedieme k varu vodu a špenátové listy v ňom blanšírujeme, potom preložíme na scedené sito a odstavíme.

• Priveďte veľa vody do varu, mierne posolte a varte v nich stužkové cestoviny do al dente.

  Medzitým očistíme a nadrobno nakrájame jarnú cibuľku. Olúpte a najemno rozdrvte strúčik cesnaku.

• Rozpálime olivový olej a zľahka v ňom opražíme jarnú cibuľku, dochutíme zeleninovou polievkou, pridáme cesnak a jogurt.
• Uvarené stužové rezance precedíme, dobre premiešame so špenátom a jogurtovou omáčkou, dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
• Poukladáme na tanier a posypeme strúhaným syrom.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	465	Vláknina (g)	9
Bielkoviny (g)	24	Cholesterol (mg)	99
Tuk (g)	8.	Sacharidy (g)	72

Tento recept pochádza z brožúry Zdravé varenie - ľahko vyrobené ministerstvom zdravotníctva a Rakúskou agentúrou pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).