Tekvicové Noky Na špenátovej Omáčke - Zdravé Recepty

Obsah:

Tekvicové Noky Na špenátovej Omáčke - Zdravé Recepty
Tekvicové Noky Na špenátovej Omáčke - Zdravé Recepty

Video: Tekvicové Noky Na špenátovej Omáčke - Zdravé Recepty

Video: Tekvicové Noky Na špenátovej Omáčke - Zdravé Recepty
Video: Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo smetanovou omáčkou 2023, November
Anonim

Tekvicové noky na špenátovej omáčke

Suroviny na 2 porcie:

300 g tekvice

5 g masla

1 vajce

100 g celozrnnej krupice

40 g parmezánu, strúhaná

soľ

Špenátová omáčka:

100 g špenátu, prepasírovaná

20 g cibule, trochu masla

200 ml zeleninový vývar

25 ml krémovej

soli, cesnak

navigácia

  • Pokračovať v čítaní
  • viac na túto tému

Príprava:

  • Tekvicu nakrájame na 1 cm kocky a dusíme na masle do mäkka. Precedíme tyčovým mixérom, ochutíme soľou a zmiešame s vajcami, celozrnnou krupicou a parmezánom na pevné cesto. Vytvorte asi 3 cm rolku, odrežte kúsky široké asi 2 cm.
  • Osolenú vodu privedieme k varu a halušky necháme dusiť asi 8 minút.
  • Cibuľu nakrájame nadrobno, podusíme na masle a ochutíme zeleninovým vývarom, privedieme k varu. Pridajte krém a redukujte do krémova. Nakoniec pridáme špenát a dochutíme.

    Ako alternatíva k špenátovej omáčke sa k tekvicovým haluškám hodí aj šampiňónová a bylinková omáčka.

prísady Nutričné hodnoty

na porciu (približne)

prísady Nutričné hodnoty

na porciu (približne)

Energia (kcal) 390 Vláknina (g) 3
Bielkoviny (g) 17 Sacharidy (g) 43
Tuk (g) 16

Tento recept pochádza z knihy Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé. (pre komunitné stravovanie a gastronómiu) z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).

Odporúčaná: