Plnená Cuketa - Zdravé Recepty

Plnená cuketa s petržlenovými zemiakmi

Suroviny na 2 porcie:

2 cukety (každá po 200 g)

1 malá červená paprika

100 g šampiňónov

petržlenová vňať

Soľ

1 čajová lyžička olivového oleja, korenie, paprikový prášok

1 žĺtok

50 g strúhaného polotvrdého syra (s nízkym obsahom tuku)

400 g zemiakov

petržlenová vňať

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Cuketu umyjeme a očistíme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Zľahka vydlabte lyžičkou a cukety blanšírujte tri až päť minút v osolenej vode, sceďte a sceďte.
• Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno.
• Rúru predhrejte na 180 stupňov (konvekčná 160 stupňov).
• Na troche oleja podusíme paprikové pásiky a šampiňóny. Pridajte petržlenovú vňať a dochuťte soľou, korením a paprikovým práškom.
• Naplníme ním cuketu a dáme na tácku. Žĺtky vyšľaháme s nastrúhaným syrom a dáme na cuketovú plnku.
• Cuketu vložíme do predhriatej rúry a grilujeme pri teplote 180 stupňov (konvekcia 160 stupňov) asi 15 minút.
• Na prílohu: zemiaky uvaríme, ošúpeme a posypeme trochou petržlenovej vňate.
• Poukladajte a podávajte plnené cukety a petržlenovú vňať.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	305	Sacharidy (g)	36
Bielkoviny (g)	17	Vláknina (g)	11
Tuk (g)	9	Cholesterol (mg)	131

Tento recept pochádza z brožúry „Zdravé varenie - ľahké“, ktorú vydalo ministerstvo zdravotníctva a Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES).