Wok Zelenina - Zdravé Recepty

Wok zelenina

Suroviny na 2 porcie:

400 g miešanej zeleniny (čínska kapusta, mrkva, červená paprika atď.)

8 g repkového oleja

½ chilli papričky (horké alebo menej horké, nakrájané na prúžky, podľa vašej chuti)

½ čajovej lyžičky čerstvo nakrájaného zázvoru

½ čajovej lyžičky nasekaného cesnaku

2 lyžice sójovej omáčky

Soľ, korenie, petržlen, koriander, pažítka alebo iné čerstvé bylinky, nadrobno nakrájaný

sezamový olej a sezamové

semiačka na posypanie

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Zeleninu očistíme a nakrájame na pásiky. Zahrejte wok alebo panvicu, nalejte olej a zohrejte. Pridajte nakrájanú zeleninu vrátane čili pásikov a orestujte. Pridáme zázvor, cesnak a sójovú omáčku a krátko orestujeme. Dochutíme soľou, korením a sezamovým olejom. Primiešajte bylinky a podávajte posypané sezamovými semiačkami.
• Podávame s ryžou. K tomu sa veľmi dobre hodí ryba alebo údené tofu, ktoré sa krája na kocky a podáva sa so zeleninou.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	153	Sacharidy (g)	12
Bielkoviny (g)	7.	Vláknina (g)	8.5
Tuk (g)	8.5

Tento recept pochádza z knihy Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé (pre komunitné stravovanie a gastronómiu) z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).