Marinovaná Kozia Brada - Zdravé Recepty

Marinovaná kozia brada so sušeným ovocím

Ingrediencie pre 2 porcie:

300 g čiernej kozej bôby

50 ml vody

trochu soli

trochu citrónovej šťavy

40 g sušených

sliviek 40 g sušených marhúľ

3 lyžice čierneho kozieho bôbu

1 polievková lyžica slnečnicového oleja

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému

Príprava:

• Kozí kozu dobre umyjeme, olúpeme, nakrájame na kúsky a ihneď vložíme do slanej a citrónovej vody a podusíme do mäkka. Výsledný vývar odložíme na marinádu.
• Sušené slivky a marhule nakrájajte na kúsky a premiešajte s ešte vlažnými koreňmi.
• Na marinádu zmiešajte vývar z čiernej kozej bôby s olejom a soľou a šalát marinujte vlažný.

prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)	prísady	Nutričné hodnoty na porciu (približne)
Energia (kcal)	129	Vláknina (g)	10.5
Bielkoviny (g)	4	Sacharidy (g)	24
Tuk (g)	1

Tento recept pochádza z knihy Varenie so zeleninou: sezónne - regionálne - čerstvé (pre komunitné stravovanie a gastronómiu) z Fondu Zdravé Rakúsko (FGÖ).