„Superpotraviny“

Výživový trend: „superpotravina“

Pojem „superpotravina“sumarizuje jednotlivé potraviny, o ktorých sa hovorí, že majú osobitné zdravotné výhody. Hovorí sa o nich ako o zázračných liekoch, sľubujú zdravie, energiu a krásu a niekedy dokonca zmierňujú zdravotné problémy. Keďže v marketingu na seba často upozorňujú mystickými a sľubnými príbehmi, niekedy sú obzvlášť atraktívne. Toto takmer prevyšuje regionálne jedlá. Ale sú „superpotraviny“v skutočnosti zdravšie? Stále viac o tom informujú časopisy, televízne časopisy a blogy. Pretože veľa z nich sľubuje, že budú skutočnými univerzálnymi ľuďmi.

navigácia

• Pokračovať v čítaní
• viac na túto tému
• Rady, súbory na stiahnutie a nástroje

• ">Čo sú „superpotraviny“?

">

• Sú „superpotraviny“zdravšie ako bežné potraviny?
• Na čo si treba dať pozor pri konzumácii „superpotravín“?
• ">">Ktoré potraviny sa považujú za „superpotraviny“?

">

">

„Superpotraviny“, niekedy nazývané aj „ultra potraviny“, idú ruka v ruke s ďalšími výživovými trendmi, ako je zvýšený záujem o vegánsku výživu, „surová strava“alebo detox. Všetci majú spoločné to, že je potrebné, aby veľa ľudí urobilo niečo dobré pre svoje telo. „Superpotraviny“už nie sú dostupné výlučne v obchodoch so zdravou výživou a zdravou výživou, ale ani v supermarketoch.

Čo sú „superpotraviny“?

Pre pojem „superpotravina“neexistuje žiadna konkrétna alebo právne záväzná technická definícia. Pod pojmom potraviny sa zvyčajne rozumejú potraviny, ktoré sú vďaka svojmu nutričnému obsahu spojené s väčšími zdravotnými výhodami ako iné potraviny. O „superpotravinách“sa hovorí, že majú účinky na posilnenie imunity, účinky proti starnutiu, zvýšený výkon a prevenciu niektorých chorôb (napríklad rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky). Mali by tiež mať antioxidačný a protizápalový účinok, detoxikovať alebo dokonca „prečistiť“organizmus. Celkovo vzbudzuje dojem, že „superpotraviny“prekonávajú „normálne“potraviny a sú niečím špeciálnym a nevyhnutným pre lepšie zdravie. Avšak do značnej miery chýba vedecký dôkaz o vlastnostiach podporujúcich zdravie.

Poznámka Na potravinách sa nemôžu uvádzať žiadne informácie týkajúce sa chorôb, týkajúce sa účinku, prevencie, liečby alebo liečby chorôb (napr. „Chráni pred rakovinou hrubého čreva“). Možné sú iba informácie týkajúce sa zdravia, ako sú vitamíny a minerály, ako aj mastné kyseliny, za predpokladu, že tieto zložky sú v potravine dostatočne vysoké.

Sú „superpotraviny“zdravšie ako bežné potraviny?

Všetky „superpotraviny“majú jednu spoločnú vlastnosť: jednu potravinu nemožno samostatne klasifikovať ako zdravú. „Superpotraviny“môžu prispievať iba ako súčasť vyváženej a rozmanitej stravy, nemôžu ju však nahradiť. „Superpotraviny“majú niekedy vysoký obsah cenných zložiek, ako sú vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Žiadna z týchto látok však nie je vyhradená výlučne pre jednu „superpotravinu“, ale je možné ju nájsť aj v domácich potravinách. „Superpotraviny“alebo „extra zdravé“potraviny konzumované v nadmernom množstve nevykazujú v porovnaní s veľkým počtom domácej zeleniny a ovocia žiadne ďalšie zdravotné výhody.

Ak zostavíte vyváženú stravu, môžete sa bez obáv zaobísť bez dobre vycestovaných „superpotravín“, ako sú moringa, bobule acai a podobne. Vyvážená zmiešaná strava poskytuje telu vysoko kvalitné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny, chráni telo pred voľnými radikálmi pomocou antioxidantov a dodáva mu všetky dôležité živiny v dostatočnom množstve. Poskytuje všetko, na čo sú „superpotraviny“hrdí. Rakúska potravinová pyramída ponúka jasnú orientáciu na vyváženú stravu.

Poznámka Zdravá výživa by mala byť rozmanitá a založená na rastlinnej báze, vrátane bohatého na ovocie, zeleninu, strukoviny a celozrnné výrobky. Nemá zmysel spoliehať sa na zdravotné výhody niekoľkých potravín uvádzaných ako „superpotraviny“.

Na čo si treba dať pozor pri konzumácii „superpotravín“?

„Superpotraviny“, ktoré sa konzumujú čerstvé, sušené alebo ako pyré, môžu prispieť k vyváženej strave a doplniť ju. Je potrebné poznamenať, že exotické potraviny, bez ohľadu na to, či sa konzumujú priamo alebo ako extrakt, nesú určité riziko reakcií z precitlivenosti alebo alergií. Možné sú aj interakcie s liekmi. Opatrnosť je obzvlášť potrebná pri koncentrátoch užívaných izolovane vo forme doplnkov výživy.

Poznámka Pred užitím doplnkov výživy je nevyhnutné individuálne poradenstvo od príslušného odborného personálu, ako je lekár alebo lekárnik. Užitočné môžu byť aj individuálne výživové rady od dietológa. V žiadnom prípade nie je vhodné užívať doplnky výživy nekontrolovane.

Z ekologického hľadiska (napr. Dlhé prepravné trasy) a z hľadiska čerstvosti je potrebné spochybniť, či sú potraviny zo vzdialených krajín výhodnejšie ako miestny regionálny a sezónny tovar. Okrem toho spôsoby poľnohospodárskeho pestovania a výroby vo vzdialených krajinách pôvodu nie sú podrobne známe a niekedy nepodliehajú prísnym normám kvality a hygieny, ktoré sú v Európe bežné. Niektoré z produktov sa zbierajú skoro, intenzívne sa spracovávajú a dlho sa skladujú. Je preto otázne, čo z reklamných zložiek konečného produktu zostane.

Ktoré potraviny sa považujú za „superpotraviny“?

Neexistuje jasná definícia, ktoré potraviny spadajú pod pojem „superpotravina“. Napriek tomu sa exotické ovocie, zelenina, bobule, semená alebo klíčky, ako aj riasy a čaje často označujú ako „superpotraviny“. Medzi populárne „superpotraviny“patria acai, riasy, aloe vera, chia, chlorella, goji, maqui, moringa a noni. Ponuka sa neustále zvyšuje. Väčšinou sa ponúkajú v sušenej a / alebo mletej forme. Tu sa používajú napríklad ako prísada do cereálnych vločiek, müsli, jogurtov a na okusovanie alebo občerstvenie. Niektoré výrobky možno tiež brať ako džúsy, nápoje, čajové nálevy, ako prísady do potravín (napr. Chia semiačka v rolkách) alebo niekedy ako doplnky výživy, napríklad vo forme kapsúl.

Miestna „superpotravina“

Teraz sa objavuje nový trend. Pretože miestne a regionálne „superpotraviny“tiež získavajú na dôležitosti. Medzi miestne „superpotraviny“ patria všetky druhy ovocia a zeleniny (napr. Červená repa, špenát, žihľava, brokolica) a strukoviny (fazuľa, šošovica, sója atď.). Platí nasledujúce: čím farebnejšie, tým lepšie. Napríklad namiesto exotických bobúľ ancari môžu byť ako „superpotraviny“použité miestne tmavé bobule (napr. Černice, baza, čučoriedky, čerešne, červené hrozno). Tiež bylinky, celozrnné obilniny (pšenica, raž, ovos atď.), Orechy a semená (veľryby a lieskové orechy atď.), Ľanové semená, sezamové, tekvicové a slnečnicové semená atď., Ako aj rastlinné oleje (slnečnicový, repkový, kukuričné klíčky, ľan) -, orechový olej atď.) sú súčasťou miestnej „superpotraviny“.

V sezónnom kalendári ovocia a zeleniny sa dozviete, ktoré zdraviu prospešné prísady ponúka domáce ovocie a zelenina. Nájdete tu tiež rozsiahlu zbierku zdravých receptov. V našej databáze bylín a korenín nájdete v profiloch zaujímavé informácie o bazalke, žerucha a mnohých ďalších (divých) bylinách.

Sekundárne rastlinné látky (napr. Polyfenoly, flavonoidy, antokyány, fytoestrogény a mnoho ďalších) obsiahnuté v rastlinných potravinách (napr. Ovocie, zelenina, strukoviny, obilniny atď.) Majú rôzne zdraviu prospešné účinky. Ako ovplyvňujú zdravie a kde sa vyskytujú, nájdete v časti Fytochemikálie: Výskyt a účinky.

Ďalšie informácie sa nachádzajú v téme Prevencia diétou.